近日，济南军供站智能化厨房完成全面升级并正式投入运行，成为山东省军供系统内首个建成并投入使用的智能厨房，标志着济南军供保障能力正式迈入智能化、标准化新阶段。在近期一次过往官兵饮食保障任务中，该智能厨房体系首次投入实战即圆满完成保障，其高效流畅的运作模式与优质的餐食供应，赢得了官兵们的高度评价与赞誉。

本次升级以构建覆盖全流程的智能化生产线为核心。厨房配备了从自动去皮机、洗菜机到切菜机的自动化预处理设备，实现了食材初加工的标准化与高效化。在烹饪核心区，炖烩机器人、炒菜机器人、智能电磁压力锅、万能蒸烤箱、智能蒸柜、馒头机等智能设备协同作业，精准控制火候与工艺，保障菜品品质稳定。餐后环节的洗碗消毒设备无缝衔接，真正实现了从清洗、切配、烹饪到消毒的全流程智能化闭环，在提升效率的同时，极大增强了食品安全保障水平。

在全程智能化运作基础上，军供站充分利用去年新建成的军供食品化验室，对食材原料及成品进行严格抽检，实现从源头到餐桌的全过程食品安全监控，进一步筑牢了饮食安全防线。

尤为关键的是，本次升级对净水设备进行了全面改造。新设备功率更强、出水更足，能为全流程提供稳定可靠的高标准净化水，实现了“全流程净水制餐”，从源头上确保官兵饮食安全。

在首次实战保障中，该系统展现出卓越效能。从食材处理到按时供餐，全流程运行顺畅高效，不仅大幅缩短备餐时间、降低人工负荷，更确保了餐食的及时、足量与优质供应。官兵普遍反映：“餐食花样更多、口味更佳，保障响应速度也更快了。”

“这套智能厨房系统，结合食品化验室的检测保障，推动我们实现了从‘经验烹饪’到‘标准工艺’的根本性转变，”济南军供站相关负责人表示，“我们构建了一个从检测、加工到烹饪的全流程智能保障体系，能以更高标准、更快速度，为官兵提供更安全、更可口的饮食保障。”

此次智能厨房的全面启用，是济南军供站积极响应新时代军事后勤建设要求、推动保障模式转型升级的重要举措，有效提升了应急响应与大规模持续保障能力，为履行多样化军事任务提供了更加坚实的饮食保障支撑。

下一步，济南军供站将持续深化智能系统应用，优化操作流程，推进智能科技与营养科学的深度融合，努力为过往部队提供更优质、高效、安全的饮食保障，为服务强军兴军事业作出新的更大贡献。